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마늘 재배 방법

마늘 재배 방법

마늘은 7,000 년 이상 동안 음식과 메 데신으로 사용되어 왔습니다. 성장하기 쉽고 몇 달 동안 저장합니다. 마늘을 수확 할 때 내년을 위해 가장 큰 정향을 저장하십시오.

마늘이란?

마늘 (부추 속 sativum)는 양파, 부추, 샬롯, 골파 및 우리가 꽃밭에서 자라는 관상용 양파를 포함하는 부추 속의 일원입니다. 중앙 아시아와이란이 원산지이지만 이제는 전 세계로 퍼져 나가고 있습니다.

뿌리를 제외한 식물의 모든 부분을 먹습니다. 잎은 마늘 향이 부드럽고 향신료로 대체 할 수 있습니다. 풍경이라고도하는 꽃은 진미로 간주됩니다. 봄에 나타나 식물에서 제거되어 에너지를 전구로 향하게합니다. scapes는 날 것으로 먹거나 익혀 먹습니다.

마늘의 가장 일반적으로 사용되는 부분은 종이 껍질로 덮인 전구입니다. 각 전구는 정향이라고하는 섹션으로 나뉩니다. 각 정향은 또한 종이 껍질로 덮여 있습니다. 정향을 사용할 준비가 될 때까지 스킨은 그대로 두어야합니다.

단단한 목 마늘과 부드러운 목 마늘의 차이점은 무엇입니까?

가장 일반적인 두 가지 유형의 마늘은 연목 마늘과 경목 마늘입니다.

부드러운 목 마늘은 잎의 중앙 줄기가 부드럽고 저장을 위해 꼰 수 있다는 사실을 나타냅니다. 따뜻한 기후에서 가장 잘 자란 부드러운 목. 그들은 단단한 목 품종만큼 강건하지 않습니다. 풍미는 단단한 목보다 강하고 강렬합니다. 각 전구는 단단한 목보다 더 많은 정향을 산출합니다. 식물은 또한 풍경을 생산하지 않습니다. 부드러운 목 마늘은 최대 8 개월 동안 보관할 수 있습니다.

이름에서 알 수 있듯이 단단한 목 마늘에는 정향이 자라는 단단한 중앙 줄기가 있습니다. 중앙 줄기는 풍경을 생성합니다. 구근은 부드러운 목보다 정향이 적지 만 정향은 더 큽니다. 부드러운 목 품종보다 풍미가 더 부드럽습니다. 전문 요리사는 정향이 껍질을 벗기고 식물이 페스토와 같은 다양한 요리에 사용하거나 스스로 요리하여 즐길 수있는 풍경을 만들기 때문에 경목 마늘을 선호합니다. 딱딱한 목 마늘은 더 추운 북부 지역에서 가장 잘 자랍니다. 최대 6 개월 동안 저장됩니다.

코끼리 마늘은 무엇입니까?

코끼리 마늘은 진정한 마늘이 아닙니다. 부추의 일종입니다. 맛은 마늘보다 양파에 가깝습니다. 각 전구에는 4 ~ 6 개의 큰 정향이 있습니다. 구근은 사촌 마늘처럼 최대 8 개월 동안 보관할 수 있습니다.

마늘을 심기 위해 정원을 준비하는 방법

마늘은 땅이 얼기 6 주 전 가을에 심습니다. 재배 지역에 따라 9 월에서 11 월 사이가 될 것입니다. 저는 10 월 말에 제 6 구역 뉴저지 정원에 마늘을 심습니다. 아이디어는 정향이 땅이 얼기 전에 뿌리가 생길 수있을만큼 일찍 심는 것이지만 서리가 내리기 전에 잎이 생기지 않도록 충분히 늦게 심는 것입니다.

햇볕이 잘 드는 정원에서 흙을 1 피트 깊이까지 풀어 침대를 준비합니다. 최대 1 인치의 퇴비를 추가 할 수 있습니다. 토양이 산성이면 재 층을 사용하는 것이 좋습니다.

마늘은 봄에 심을 수 있습니까?

마늘은 보통 가을에 심기 때문에 정향이 겨울이되기 전에 뿌리를 내릴 수 있습니다. 봄에 토양이 따뜻해지면 정향은 즉시 잎사귀를 보낼 수 있고 몇 주 후에 구근이 자라기 시작합니다.

봄에 마늘을 심으면 정향이 이전 가을에 뿌리를 낼 기회가 없었기 때문에 더 작은 구근과 더 부드러운 맛을 낼 수 있습니다. 뿌리가 없으면 정향은 잎을 자랄 수 없으며 봄에 즉시 전구를 자랄 수 없습니다. 식물은 뿌리를 키울 시간이 필요하기 때문에 봄에 늦게 시작될 것입니다. 그들은 가을에 심은 마늘만큼 구근을 개발할 시간이 많지 않을 것입니다.

마늘 심는 방법

심기 며칠 전에 구근을 개별 정향으로 분리하십시오. 썩지 않도록 종이 덮개를 방해하지 마십시오. 포인트가 위로 향하도록 정향을 심습니다. 뿌리는 평평한 끝에서 자랄 것입니다. 4 인치 깊이와 8 인치 간격으로 심습니다. 그런 다음 겨울 동안 구근을 보호하기 위해 최소 4 인치 깊이의 두꺼운 뿌리 덮개로 덮으십시오. 녹색 싹이 나타나면 멀 치로 덮어 얼지 않도록하십시오.

따뜻한 기후에서 마늘은 늦겨울이나 아주 이른 봄인 2 월에서 3 월에 심을 수 있습니다. 갑작스런 추위로부터 보호하기 위해 같은 방법으로 심고 뿌리 덮개를 크게하십시오.

마늘 재배 방법

마늘이 겨울 내내 두꺼운 뿌리 덮개 층으로 보호되는지 확인하십시오.하지만 봄에는 녹색 새싹이 나타나면 뿌리 덮개를 식물 사이에 뿌리 덮개를 남기고 멀리 이동할 수 있습니다. 뿌리 덮개를 남겨 두는 것은 마늘과 물과 영양소를 놓고 경쟁 할 잡초의 성장을 억제하기 때문에 중요합니다. 마늘은 다른 식물과 자원을두고 경쟁해야 할 때 잘 자라지 않으므로 마늘 패치를 잘 잡초로 유지하는 것이 중요합니다.

마늘은 구근이 형성되기 시작하는 6 월까지 매주 최소 1 인치의 물이 필요합니다. 그 후 물을 줄 수 있습니다. 구근이 자라는 동안 물을 너무 많이 주면 종이 덮개가 썩기 시작합니다. 종이 스킨은 구근과 정향을 보호하므로 구근이 없으면 구근도 썩을 것입니다.

목이 딱딱한 마늘에서 나오는 새싹을 풍경이라고하며 그 자체로 요리의 즐거움입니다. 수확하고 먹으면 식물이 잎사귀가 아닌 구근 재배에 에너지를 집중하게함으로써 마늘을 돕습니다. 싹이 4 ~ 6 인치 높이에 도달하면 수확을 시작할 수 있습니다. 익히거나 익혀서 먹을 수 있습니다.

마늘 수확 방법

양파와 관련이 있지만 마늘은 잎이 완전히 없어지면 수확되지 않습니다. 오히려 잎의 약 1/3이 갈색 일 때 수확하는 것이 가장 좋습니다. 이것은 땋을 계획이라면 부드러운 목 마늘을 수확 할 때 특히 중요합니다. 잎사귀를 땋기 위해서는 부드러워 야합니다. 완전히 죽은 잎은 땋기에는 너무 부서지기 쉽습니다. 수확은 품종과 기후에 따라 보통 7 월부터 8 월까지입니다.

마늘 구근은 손상을 방지하기 위해 조심스럽게 토양에서 "들어 올려"야합니다. 정원 포크를 사용하여 전구 주변의 흙을 부드럽게 풀고 조심스럽게 흙에서 빼냅니다. 정향을 보호하는 종이 덮개를 손상시키지 마십시오.

전구는 보관하고 사용하기 전에 경화되어야합니다. 습하지 않은 서늘하고 어두운 곳에 걸어 치료하십시오. 경화는 약 2 주가 소요됩니다. 포장지가 종이처럼 마르고 뿌리가 마르면 마늘이 준비된 것입니다. 과도한 흙을 털어 내되 정향을 사용할 준비가 될 때까지 완전히 청소하지 마십시오.

내년 수확을 위해 가을에 심기 위해 가장 크고 가장 좋은 정향을 저장하십시오.

마늘 저장 방법

마늘을 고친 후 뿌리와 줄기를 잘라 낸다. 목이 부드러운 마늘을 보관하는 경우 잎사귀를 그대로두고 땋고 전구를 걸 수 있습니다. 또는 전구를 바구니에 보관하거나 메쉬 백에 걸 수 있습니다. 보관은 50 ° F ~ 60 ° F의 서늘하고 건조한 장소에 있어야합니다. 너무 차가운 냉장고에 마늘을 보관하지 마십시오.

© 2014 카렌 화이트

Caren White (저자) 2020 년 7 월 6 일 :

마늘이 한 번 피면 식물이 죽습니다. 나는 항상 마늘을 수확하기 때문에 다음 해에 다시 자랄 지 모르겠습니다. 나는 그것을 땅에 두지 않는다. 나는 그것을 땅에 두는 사람을 모릅니다. 마늘은 야채입니다. 진열 된 것이 아니라 먹기위한 것입니다.

에릭 카 운카 2020 년 7 월 5 일 Ph에서 :

...하지만 마늘 심기에 대한 나의 목표는 마늘을 소비하는 것이 아니라 전시하는 것입니다.

Caren White (저자) 2020 년 7 월 5 일 :

마늘은 절대로 꽃을 피워서는 안됩니다. 전구를 위해 재배됩니다. 꽃이 피면 전구를 키우는 대신 꽃과 씨앗을 키우는 데 모든 에너지를 투입합니다. 꽃 봉오리라고 불리는 꽃 봉오리를 보자 마자 식물에서 제거하십시오.

에릭 카 운카 2020 년 7 월 4 일 :

마늘이 꽃을 피우기까지 얼마나 걸리고 첫 개화 후 얼마나 오래 다시 꽃을 피울까요?

Caren White (저자) 2020 년 7 월 2 일 :

마늘은 지하 전구이기 때문에 물에서 재배 할 수 없습니다. 썩기 때문에 물에 잠길 수 없습니다.

에릭 카 운카 2020 년 7 월 1 일 Ph에서 :

흙없이 물에서 마늘을 재배하는 방법?

수잔 트럼프 2015 년 1 월 31 일 캘리포니아 샌디에고에서

누구나 열정이있는 것 같습니다. 중요한 것은 그들에게 행동합니다.

Caren White (저자) 2015 년 1 월 31 일 :

수잔, 제 철학은 "내가 숨을 쉬기 때문에 나는 정원"입니다. 나는 마당이 없을 때 화재 탈출구에 정원을 가꾸기도했습니다! 읽어 주셔서 감사합니다.

수잔 트럼프 2015 년 1 월 30 일 캘리포니아 샌디에고에서

나는 너무 안으로. 나는 믿음으로 심는다 .... 당신이 정말로 여기에서 살고 싶다면 성장할 것이다 ... 그것은 잘 풀리지 않았다.

나는 배우려고 노력할 것입니다.

앤 해리슨 2014 년 10 월 15 일 호주에서 :

지구 반대편에 살면서 저는 항상 성 패트릭의 날까지 마늘을 심습니다. 저는 다양한 종류의 마늘을 구입하는 것을 좋아합니다. 맛은 매우 다양하고 야채 통로에서 판매되는 데친 종류와는 매우 다릅니다. intersting 허브에 감사드립니다.

Caren White (저자) 2014 년 10 월 15 일 :

앤, 동의합니다. 텃밭을 가지지 않는 사람들은 음식과 맛의 다양성을 놓치게됩니다. 읽어 주셔서 감사합니다.

Caren White (저자) 2014 년 8 월 1 일 :

서두르지 마, KL. 아직 시간이 있습니다. 첫 서리가 내리기 몇 주 전까지 기다릴 수 있습니다. 가장 큰 정향은 함께 요리하는 데 사용하고 싶기 때문에 심기 위해 저장하기가 어렵습니다. 읽어 주셔서 감사합니다.

크리 사 클라인 2014 년 8 월 1 일 캘리포니아에서

마지막 작물에서 구한 정향이 많이 있습니다 ... 정말 좋은 큰 것을 얻었습니다. 조만간 어디에 둘지 생각해야 할 것 같아요!

Caren White (저자) 2014 년 7 월 29 일 :

당신 말이 맞아요, Dragonflycolor! IPM (통합 해충 관리)에있는 다른 허브에서 논의 할 것이기 때문에 허브에 포함하지 않았습니다. 읽어 주셔서 감사합니다.

잠자리 2014 년 7 월 29 일 :

나는 또한 정원을 먹는 특정 벌레의 양을 줄이기 위해 동반자 심기에서 마늘을 보았습니다. 마늘 사랑해!

Caren White (저자) 2014 년 7 월 28 일 :

타이밍이 완벽 해, Flourish. 선택할 수있는 다양한 종류가 있습니다. 성장할 것을 선택하는 것은 매우 재미 있습니다. 읽어 주셔서 감사합니다.

아무튼 번성 2014 년 7 월 28 일 미국에서 :

나는 마늘 재배를 고려한 적이 없지만 조리법에 많이 사용하고 시도하고 싶습니다. Fall이 모퉁이를 돌면 새로운 것을 시도하기에 좋은 시간 인 것 같습니다!


비디오보기: 양파모종 몽땅 앙파 마늘 밑거름으로 좋은것 (일월 2022).