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4 가지 과수원의 열매

4 가지 과수원의 열매


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농장 과일을 생각할 때 가장 먼저 떠오르는 것은 사과 ... 또는 복숭아 ... 또는 배입니다. 그러나 농장의 과일 나무 선택 범위를 확장하는 것은 돌 과일과 표준시를 살펴 보는 것만 큼 쉽습니다. 복숭아, 자두, 사과 및 배는 과수원에서 귀중한 장소가 될 자격이 있지만 여기에 귀하 또는 귀하의 고객의 팬을 간질이게하는 드문 나무 열매가 있습니다.

1. 감



의례 Sandy Austin / Flickr

아름다움과 풍미로 유명한 국내산 감 (Diospyros spp.)는 또한 해충이없는 특성과 요리의 전염병으로 유명합니다. 모든 정원을위한 희귀 한 과일 (Timber Press, 2008) 및 자연적으로 과일 재배 (Tannton Press, 2012).

“신선하게 즐길 수있을뿐만 아니라 과일 가죽을 만들어 푸딩과 빵에 사용하고 심지어 펄프를 내 홈브류에 추가하기도합니다.”라고 그는 말합니다. “저는 일반적으로 과일 맥주를 좋아하지 않지만 감이 다른 과일보다 더 부드럽습니다. 확실히 맛볼 수 있지만 그다지 강하지는 않습니다.”

감에는 미국식과 아시아 식의 두 가지 기본 유형이 있습니다. 미국 감나무는 더 크고 (최대 35 피트 높이) 더 작은 열매를 맺습니다. 그들은 아시아 사람보다 더 단단하고 더 떫은 맛을 제공합니다. 북부 재배자에게는 미국 품종이 필수품이지만 Nikita ’s Gift를 비롯한 몇 가지 잡종이 존재하여 큰 과일 크기와 아시아 인의 풍미로 미국인의 강인함을 유지합니다.

“미국 품종을 심는 경우 야생 선택을 피하고 재배 기간 내에 익을 이름이 지정된 품종을 고수하십시오. 이는 북부에서 특히 중요한 요소입니다.”라고 Reich는 말합니다.

많은 미국 감은 지역 4까지 강건하지만 대부분의 아시아 산 감은 남쪽에서 조금 더 잘 수행됩니다.

"북부에서 미국식을 재배하는 경우, 멋지고 따뜻하며 남향 또는 남향 지점 또는 집이나 벽 근처의 보호 된 지점을 선택하여 과일이 익을 충분한 시간을 제공하고 싶습니다." 라이히는 말한다.

대부분의 미국 품종은 10 월에 익으며 매우 부드럽고 부드러운 질감으로 숙성 될 때 가장 맛이 좋습니다. 미국 감을 재배 할 때이 나무는 수분 파트너가 필요하므로 두 가지 선택을 심습니다.

아시아 감은 수렴성 및 비 수렴성 유형이 있습니다. "비 수렴성 유형은 익었을 때 수확해야하지만 여전히 약간 단단합니다"라고 Reich는 말합니다. “그러나 당신이 수렴성 아시아 품종을 재배한다면, 당신은 가능한 한 오랫동안 나무에 열매를 [성숙하게] 두는 것이 좋습니다. 그들은 미국 품종과 마찬가지로 아주 오랫동안 나무에 있어야합니다.” 아시아 음식은 스스로 비옥하며 대부분의 유형은 높이가 15 ~ 20 피트에 불과합니다.

감은 약간의 그늘을 견딜 수 있지만 열매는 나무가 햇살을 받으면 가장 잘 익을 것입니다. 성공 확률을 높이려면 두 가지 유형의 접목 된 나무를 찾으십시오.

2. 무화과


의례 Martin LaBar / Flickr

무화과 (Ficus carica) 물론 약간의 도움과 겨울철 보호를 받으면 미국 전역에서 번성합니다. 추위와 조기 숙성을 위해 많은 품종이 선택되었지만 남부에 노출되는 따뜻한 장소는 과일 숙성 과정에 도움이됩니다. 성숙한 무화과 나무는 화씨 약 10도까지만 견고하므로 전국의 많은 지역에서 실내에서 또는 어떤 형태로든 보호를 받고 겨울을 맞이해야합니다.

“무화과는 계절마다 두 가지 작물을 생산합니다.”라고 저자 인 Steven Biggs는 말합니다. 당신이 할 수 없다고 생각하는 곳에서 무화과를 재배하십시오 (No Guff Press, 2012) 및 자칭“무화과 돼지”. “첫 번째 작물은 이전 시즌의 성장에 도달합니다. 내가 사는 캐나다에서도 빠르면 7 월에 익지 만시기는 다양성과 날씨에 따라 다릅니다. 두 번째 또는 주요 그림 작물은 새로운 성장에 따라 형성됩니다. 북부 기후에서는이 작물이 9 월이나 10 월에 익을 가능성이 있지만 날씨가 협력하지 않거나 늦게 숙성되는 품종이 있으면 전혀 익지 않을 수 있습니다.”

무화과는 하루에 최소 8 시간의 햇볕을 쬐는 데 가장 효과적이며 여기 북미에서는 USDA 구역 8 ~ 11에서만 완전히 강건합니다.

“화분 재배의 장점은 햇빛을 최대화하기 위해 식물을 배치 할 수 있고 겨울 동안 실내로 쉽게 이동할 수 있다는 것입니다.”라고 Biggs는 말합니다. "그들은 또한 나무의 뿌리를 제한하여 식물 성장을 제한합니다."

무화과는 나무 형태로 가지 치기하거나 관목처럼 더 자랄 수 있습니다. 가을에는 무화과 나무가 더 추운 기후에서 자연적으로 휴면 상태가됩니다. 그들은 모든 잎을 떨어 뜨리고 첫 서리에서 자라는 것을 멈 춥니 다.

Biggs는 "휴면 상태에있는 동안에는 빛이나 열이 필요하지 않습니다."라고 말합니다. “무화과가 야외에서 겨울을 피우지 않는 지역에서는 서늘하고 어두운 곳에 보관할 수 있습니다. 너무 밝거나 따뜻해지면 성장이 약하고 약해질 것입니다.”

부속 된 차고, 냉장 저장고 또는 난방되지 않은 지하실은 겨울철 완벽한 장소입니다. 식물을 지하에 묻거나 주변에 은신처를 짓거나 플라스틱 방수포로 둘러싸인 삼베 나 담요로 미라처럼 감싸서 야외에서 무화과를 뒤덮는 것도 가능합니다.

"이상적으로 온도는 화씨 27도에서 45도 사이 여야합니다."라고 Biggs는 덧붙입니다. 식물이 휴면 상태 일 때 6 ~ 8 주에 한 번씩 물을 아주 적게 주어야합니다.

무화과는 나무에서 신선하게 맛볼 수 있습니다. 목이 부드러워지고 피부가 찢어지기 시작할 때 수확하는 것이 가장 좋습니다. Biggs는 신선하거나 말린 과일 또는 자신이 좋아하는 요리 인 찐 무화과 푸딩을 즐겨 먹는다.

3. 마르 멜로


의례 Elena Gaillard / Flickr

"과일 모과는 주로 관상용으로 재배되는 모과와 다릅니다."라고 Reich는 말합니다. "모과를 선택할 때 가장 중요한 것은 올바른 종류를 선택하는 것입니다."

식용 모과는 훈련 방법에 따라 나무 나 덤불로 자랍니다. USDA 구역 5에서 9까지의 하디, 모과 열매를 맺는 나무 (Cydonia oblonga)는 개화 모과와는 완전히 다른 속입니다.

"Quince는 일반적으로 신선하게 먹을 수있는 음식이 아니지만, 몇 가지 품종은 나무에서 신선하게도 달콤하다고 선전됩니다."라고 Reich는 말합니다. “Karp ’s Sweet는 그 카테고리에 속한다고해서 시도해 볼 수도 있습니다. 러시아 품종 인 Aromatnaya는 신선하게 먹어도 매우 달콤하지만 부드러워지기 시작할 때까지 창턱에서 익혀야한다고하는 또 다른 선택입니다.”

일반적으로 모과는 먹기 전에 조리되어 단단하고 흰색이며 떫은 과육이 분홍빛을 띠고 부드러워집니다. "저는 젤리를 만들기 위해 저절로 끓이거나 사과 잼이나 사과 파이에 약간의 모과를 추가합니다."라고 Reich는 말합니다.

자가 비옥 한 모과는 교차 수분이 필요하지 않습니다. 그들의 꽃은 아름답고 열매는 9 월이나 10 월에 매우 밝은 노란색으로 익습니다.

"Quince는 녹과 불 마름병을 일으킬 수 있으므로 부지런한 가지 치기와 관리가 필요합니다."라고 Reich는 덧붙입니다.

4. 파파스


의례 Anna Hesser / Flickr

포포 (아시 미나 트리 로바)는 미국에서 가장 큰 토종 나무 열매입니다. 열매는 장방형이고 길이는 3-8 인치입니다. 크림 같은 펄프는 크고 제거하기 쉬운 씨앗으로 채워져 있습니다.

"나에게 그들은 망고와 바나나 사이의 십자가와 같은 맛이 나며 후자와 같은 질감을 가지고 있습니다."라고 pawpaw를 좋아하는 Doug Oster는 말합니다. 유기농 재배 (St. Lynn ’s Press, 2007). “우리 가족은 냉장 된 후 과일을 좋아합니다. 그것이 우리가 사용하는 유일한 방법입니다.

Pawpaws는 나무에서 익어야하며 상온에서 2 ~ 4 일만 지속되어 상하게됩니다. 그러나 그들은 냉장고에서 최대 한 달 동안 지속됩니다.

동양 원주민 인 포포는 한여름에 익는 열매가있는 지하 나무입니다. 따뜻하고 습한 날씨를 선호합니다. USDA Zone 5에서 9까지의 강건한 나무는 과일을 생산하기 위해 약간의 성숙이 필요합니다.

Oster는“나무가 7 살이 될 때까지 열매를 맺기 시작하지 않았습니다. “이제 그들은 14 살이되었고 우리가 사용할 수있는 것보다 더 많은 열매를 맺고 있습니다. 나는 두 그루의 나무로 시작했지만 뿌리에서 빨판이 쉽게 싹트기 때문에 지금은 약 10 그루가 있습니다.”

포포 수분은 파리와 다른 곤충을 통해 일어난다. 설명이없는 갈색 꽃은 희미하지만 더러운 냄새를내어 올바른 수분 매개체를 유혹합니다. 최대 교차 수분을 위해서는 두 개 이상의 나무가 필요합니다.

"나는 아메리카 원주민이 어떻게 죽은 다람쥐를 나뭇 가지에 매달아 더 많은 수분을 공급하는 파리를 유인하고 과일 세트를 늘리는 지에 대해 읽었습니다."라고 Oster는 덧붙입니다. "그래서 몇 년 동안 나는 생고기를 과수원으로 가져 가서 나무에 걸어 둘 것입니다."

그런 극단적 인 일에 관심이 없다면, 손 수분, 한 나무의 수꽃에서 다른 나무의 암꽃으로 꽃가루를 옮기는 것도 과일 세트를 돕는 또 다른 방법입니다.

여름이 시원한 지역에서는 캐나다 품종 NC-1과 같은 조기 숙성 선택이 좋은 선택입니다. 과일이 자생하는 지역에서는 Shenandoah 및 Susquehanna와 같은 Kentucky State University의 번식 프로그램에서 명명 된 품종이 완벽하게 적합합니다.

포포 나무는 높이가 25 피트 이상이지만 매우 느리게 자랍니다.

Oster는“뿌리가 길고 옮기기가 어렵 기 때문에 묘목을 이식하는 실험을 해왔습니다. “휴면 시즌이 끝날 때 나무를 옮길 때 최상의 결과를 얻었습니다. 대부분의 포포 나무는 바로 이런 이유로 맨 뿌리 이식이 아닌 화분으로 판매됩니다. 하나를 심을 때 뿌리를 방해하지 않도록 노력하십시오.”

요리 과일 나무는 취미 농부들에게 특별한 것을 재배 할 수있는 기회를 제공합니다. 이 맛있고 매혹적인 과일을 상자에서 꺼내십시오.

농장에서 과일 재배에 대한 자세한 정보를 얻으십시오.

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  • 작물 프로필 : 딸기
  • 정원 과일 : 달콤한 가보 멜론

저자 정보 : 원예 학자 Jessica Walliser는 정원에 유익한 벌레 유치 : 해충 구제에 대한 자연스러운 접근 방식 (Timber Press, 2014). 그녀는 Pittsburgh의 KDKA Radio에서“The Organic Gardeners”를 공동 주최하고 Pittsburgh Tribune-Review에 2 개의 주간 원예 칼럼을 씁니다. 그녀의 원예 모험을 따르십시오. www.jessicawallser.com 트위터 @jessicawalliser에서.

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