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시도해 본 적이없는 6 가지 자연 식품 요리 아이디어

시도해 본 적이없는 6 가지 자연 식품 요리 아이디어


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Courtesy Design Pics / Michael Interisano / Valueline / Thinkstock
이 브라 시카가 가장 좋아하는 요리를 재미있게 요리하기 위해 브로콜리 팝콘을 만들어보십시오.

당신은 가족에게 맛있는 농산물을 제공하기 위해 정원에서 열심히 일하기 때문에 그 어떤 것도 낭비하지 않도록하는 것이 중요합니다. 계속해서 토마토에 소스를 얹고 호박 풍작을 빵과 캐서롤에 추가 할 수 있지만, 퇴비 더미에 남아있을 수있는 채소의 일부를 사용하는 새로운 준비 방법을 시도 할 수도 있습니다. 누가 알겠습니까, 당신은 그 과정에서 새로운 좋아하는 치료를 발견 할 수 있습니다!

Bryan 및 Michael Voltaggio, 형제, 요리사 및 저자 볼트 잉크 (Olive Press, 2011)는 현지 음식을 옹호하고 가정 요리사가 힘들게 번 농산물을 사용할 때 창의력을 발휘하도록 장려합니다. 그들은 음식에 약간의 감각을 더하고 제철 음식을 먹을 수있는 다음 팁을 제공합니다.

1. 식물성 종이
맛있는 야채를 선택하십시오. 잘게 깍둑 썰기하고 식초와 기름을 넣은 믹서기에 넣습니다. 양피지에 혼합물을 얇게 펴고 식품 탈수기에 약 3 시간 동안 두십시오. 그 결과 얇은 종이가 만들어지고 매일 채소를 맛있게 섭취 할 수 있습니다. 고추는이 조리법에 적합하지만 양파와 콜리 플라워와 같은 다른 좋아하는 야채도 마찬가지입니다.

2. 브로콜리 팝콘
브로콜리를 작은 꽃으로 자르고 스토브에서 끓는 물로 요리하십시오. 부드러워지면 식품 탈수기에 몇 시간 동안 두십시오. (조리 시간은 탈수기 설명서를 참조하십시오.) 탈수 된 브로콜리를 뜨거운 물에 떨어 뜨리고 터지기 시작하면 제거합니다.

음식 탈수기가 없더라도 걱정하지 마세요.이 레시피를 시도해 볼 수 있습니다. 오븐을 가장 낮은 설정 (화씨 130 ~ 150도)으로 설정하세요. 익힌 브로콜리를 베이킹 시트에 놓고 오븐에 넣습니다. 3 ~ 4 시간 동안 또는 완전히 탈수 될 때까지 공기 순환을 위해 문을 연 상태로 건조시킵니다.

3. 문자
불에 탄 음식을 다시는 걱정하지 마십시오. Voltaggio 형제에 따르면 탄화는 새로운 캐러멜 화입니다. 야채 구이 임무가 잘못 되었다면 완전히 검게 칠 때까지 야채를 계속 요리하십시오. 그런 다음 불에 탄 야채를 재로 갈아주세요. 재를 기름과 소금과 섞어 풍미있는 드레싱을하거나 양념 문지름과 고기를위한 마리 네이드에 섞으세요.

숯불을 만들 때 순무와 같은 쓴 채소를 사용하지 마십시오. 대신 더 달콤한 야채와 양파, 감귤류를 선택하십시오. 어디서부터 시작해야할지 모르겠다면 Michael Voltaggio는 오렌지 껍질과 부추의 녹색 부분을 사용하여 오렌지색 부추 숯불을 사용해볼 것을 권장합니다.

4. 치미 추리
당근, 순무, 무, 사탕무의 윗부분과 같이 일반적으로 낭비되는 채소와 혼합하여 간단한 비네 그레트에 로컬 스핀을 넣으십시오. 푸드 프로세서에서 퓌레 다진 채소, 기름, 식초, 소금, 마늘 및 원하는 기타 향신료. 결과 소스를 사용하여 샐러드와 고기에 풍미를 더합니다. (그리고 멋진 이름으로 식탁에있는 사람들에게 깊은 인상을 남깁니다.)

5. 유약을 바른 야채
당근과 같이 좋아하는 야채를 잘라서 얕은 팬에 넣습니다. 야채가 막 덮일 때까지 팬에 물을 채 웁니다. 소량의 소금과 설탕을 넣고 물이 없어 질 때까지 중불로 요리합니다. (시간은 야채의 크기와 추가하는 물의 양에 따라 다릅니다.) 야채를 베이킹 팬에 옮기고 야채가 약간 타 버릴 때까지 약 2 분 동안 500 ° F 오븐에 두십시오.

6. 진공 포장 된 채소
지금 야채가 너무 많고 나중에 보관하고 싶다면 진공 실러가 새로운 가장 친한 친구가 될 수 있습니다. 채소의 수명을 연장하려면 진공 포장 한 다음 물에 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 진공 포장 된 야채는 냉장고에 몇 주 동안 보관되므로 여유 시간에 주시하고 있던 새로운 요리법을 시도해 볼 수 있습니다.

태그 브로콜리, 목록, 야채


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코멘트:

  1. Nachman

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