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바질 페스토 레시피

바질 페스토 레시피


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Kate Savage의 기사 및 사진

알고 계십니까 : Basil & Pesto 역사
달콤한 바질의 고약한 냄새보다 따뜻한 여름날을 연상시키는 것이 있습니까?

우리는 그것을 크고 육즙이 많은 토마토 및 이탈리아 요리와 연관 시키지만 사실 원래 허브는 인도에서 왔으며 아시아 전역에서 요리에 많이 사용됩니다.

"바실"이라는 단어는 "왕실"을 의미하는 고대 그리스어에서 유래되었으며, 고상하고 신성하다고 여겼던 허브에 대한 고대 문화의 태도를 반영합니다.

경건의 전통은 다른 문화에서도 계속되었습니다. 인도에서는 바질이 환대의 아이콘으로 소중히 여겨졌 고 이탈리아에서는 사랑의 상징이었습니다.

당신의 감정이 어떻든간에 8 월이되면 우리는 그것의 현상금에 압도 당합니다.

나중을 위해 일부 저장…
우리가 한겨울에 약간의 여름 향기를 즐길 수 있도록 나머지 기간 동안이 풍요를 포착하는 방법은 무엇입니까?

페스토를 만들고 얼음 트레이에 얼립니다.

아름답게 얼어 붙습니다. 그런 식으로 겨울의 침체가 쌀쌀한 손가락으로 당신을 붙잡을 때마다 페스토 큐브를 튀어 나와 좋아하는 요리를 채찍질하고 지난 여름의 추억이나 아직 올 여름의 꿈을 정리할 수 있습니다.

기타 Pesto 가능성 :

  • T. 페스토 2 개와 T. 마요네즈 4 개를 섞어 최상의 샌드위치 스프레드를 만듭니다.

  • 스크램블하기 전에 1 T.의 페스토를 달걀 4 개로 휘젓습니다.

  • 특히 가지와 두부를 넣은 볶음 요리에 추가하세요

  • 토마토 브루스케타에 스프레드 또는 토핑으로 사용

  • 굽기 전에 닭고기 나 연어를 바르세요

  • 토마토 비스크와 같은 좋아하는 수프에 숟가락을 넣고 잘게 썬 호두를 추가합니다.

Pesto는 일반적으로 달콤한 바질 잎으로 만들어 지지만 햇볕에 말린 토마토, 고수, 아티 초크 하트, 심지어 시금치와 같은 다른 재료로도 만들 수 있습니다.

그러나 기본 성분은 마늘, 올리브 오일, 치즈 및 잣과 동일하게 유지됩니다. (이 간식을 놓치지 마세요 : 바질 치킨과 마늘 소스!)

일부 요리법에서는 잣 대신 캐슈 나 호두를 사용하도록 제안 할 수도 있습니다. 저는 치즈를 생략하고 맛있다고 맹세하는 채식주의 자 친구가 있습니다.

전통적으로 페스토는 절구와 유봉을 사용하여 손으로 만듭니다. 재료는 대리석 모르타르에 넣고 갈아서 페이스트 또는 소스를 찾습니다.

"페스토"라는 단어는 유봉이라는 단어에서 파생되었으며,이 단어는 두드 리거나 갈다를 의미하는 단어에서 파생되었습니다.

요즘 우리 대부분은 시간과 에너지 절약 방법에 관심이 있으므로이 레시피는 쉽고 빠르게 푸드 프로세서를 사용합니다.

클래식 바질 페스토
약 1 컵

성분

  • 신선한 바질 잎 2 컵
  • 껍질을 벗긴 큰 마늘 3 쪽
  • 갓 간 파마산 치즈 ½ 컵
  • 갓 간 페코 리노 로마노 치즈 ¼ 컵
  • 구운 잣 ¼ 컵
  • 올리브 오일 ½ 컵
  • 소금과 갓 간 후추

예비
바질, 마늘, 치즈, 견과류를 푸드 프로세서 또는 믹서기에 넣고 섞습니다. 혼합하는 과정. 기계가 작동하는 상태에서 올리브 오일을 천천히 이슬비로 넣으십시오. 소금과 갓 빻은 후추로 맛을 내고 원하는대로 농도를 조정하는 과정을 계속합니다. 서빙하기 5 분 전에 그대로 두십시오.

마늘 소스를 곁들인 페스토 치킨
4 인분

성분

  • 껍질과 뼈없는 닭 가슴살 4 개
  • 바질 페스토 ½ 컵
  • 버터 밀크 ½ 컵
  • 분쇄 부스러기 또는 기타 코팅 1 컵
  • 껍질을 벗기지 않은 마늘 4 쪽
  • 마요네즈 ½ 컵
  • 우유 ½ 컵
  • 2 T. 라임 주스
  • 소금과 갓 갈은 후추

예비
닭 가슴살을 두드려 평평하게 만듭니다. 각 가슴에 2 개의 T. 바질 페스토를 펴고 말아서 이쑤시개로 고정합니다. 버터 밀크에 닭고기를 담근 다음 부스러기로 코팅합니다. 오븐을 섭씨 350 도로 예열합니다. 기름이나 야채 스프레이를 바른 베이킹 시트에 닭고기와 마늘 정향을 놓습니다. 30 분 후 마늘을 제거하면 소스에 사용됩니다. 닭고기를 15 분 더 익히거나 부드러워 질 때까지 익 힙니다.

소스: 마요네즈, 우유, 레몬 주스 및 후추를 결합하십시오. 구운 마늘을 소스에 짜내고 따뜻해질 때까지 계속 저으면서 약한 불로 요리합니다. 접시에 닭고기를 놓고 따뜻한 소스를 부어주세요.


비디오보기: 데체코 바질페스토로 만드는 오픈샌드위치 5종 #보라키친 (칠월 2022).


코멘트:

  1. Mikashicage

    웅장한 문구

  2. Cawley

    변명, 나는 생각하고 질문을 제거했습니다

  3. Ramses

    나는 그것이 무엇인지 이미 논의했다고 확신합니다.

  4. Ubayy

    비교불가라는 문구)

  5. Jorian

    브라보, 무슨 문구..., 훌륭한 아이디어



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