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통조림 레시피 : 딸기-레몬 보존 식품

통조림 레시피 : 딸기-레몬 보존 식품


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iStockphoto / Thinkstock의 사진 제공

설탕 대신에 꿀로 딸기 보존 식품을 만드는 것은 영양소의 추가 혜택으로 단맛을 유지하는 맛있는 방법입니다.

이 레시피는 설탕 대신 꿀을 사용하여 달콤하고 통통하며 육즙이 풍부한 딸기를 선보입니다. 이 보존 식품은 아이스크림, 요거트, 파운드 케이크 등을위한 훌륭한 토핑이지만 특히 시럽 대신 와플이나 팬케이크에 좋습니다.

딸기는 단맛이 다양하기 때문에 (다양성, 재배 지역 및 숙성으로 인해) 몇 가지 맛을보고 베리에 꿀이 더 필요한지 또는 더 적게 필요한지 결정하십시오. 진한 꿀 맛을 내려면 메밀이나 야생화와 같은 진한 꿀을 사용하십시오. 더 부드러운 맛을 원하면 오렌지 꽃이나 클로버와 같은 가벼운 꿀을 사용하십시오. 꿀과 물은 무게가 같지 않으므로 항상 측정하십시오.

이 레시피는 5 ~ 6 파인트를 만듭니다.

성분 :

• 딸기 2 쿼트
• 진한 꿀 (메밀 또는 야생화) 3 컵 또는 가벼운 꿀 (오렌지 꽃 또는 클로버) 6 컵
• 으깬 레몬 버베나 잎 9 ~ 12 개
• 레몬 주스 1 컵
• 물 1/3 컵

지도:

1. 딸기를 씻고 껍질을 벗기십시오. 6 개의 1/2 파인트 병, 뚜껑 및 나사 밴드를 소독하고 처리 할 준비가 될 때까지 뜨거운 물에 보관합니다 (6 단계).

2. 큰 비금속 그릇에 딸기와 꿀을 넣고 약 4 시간 동안 그대로 둡니다.

3. 딸기 혼합물을 큰 냄비에 옮깁니다. 배수하지 마십시오. 혼합물을 천천히 끓입니다. 슬롯 형 스푼을 사용하여 떠오르는 거품을 제거하십시오. 혼합물이 걸쭉해질 때까지 약 20 분 동안 중불로 요리합니다.

4. 혼합물이 익는 동안 레몬 버베나를 주입합니다. 레몬 버베나 잎과 물을 작은 냄비에 담습니다. 종기에 가져다; 즉시 덮고 열에서 제거하십시오. 15 분 동안 그대로 두십시오.

5. 스트레인은 주입에서 나옵니다. 딸기 혼합물에 레몬 주스와 레몬 버베나 주입을 추가하고 추가로 10 분 동안 약하게 끓입니다.

6. 물에서 멸균 된 병을 제거하고 수건에 올려 놓습니다. 깔때기를 사용하여 숟가락 혼합물을 항아리에 넣고 1/4 인치의 헤드 스페이스를 남깁니다. 필요한 경우 베리와 병 사이에 플라스틱 주걱을 사용하여 기포를 제거합니다.

7. 뚜껑과 나사 밴드를 손으로 단단히 조입니다. 수조 통조림에서 15 분 동안 처리하고 고도를 조정합니다. 12 시간 동안 용기를 몇 인치의 공간으로 식히십시오.

8. 씰을 확인하십시오. 일주일 이내에 밀봉되지 않은 병을 사용하고 냉장고에 보관하십시오. 밀봉 된 병은 밴드없이 실온에서 최대 1 년 동안 보관할 수 있습니다.

태그 통조림 레시피, 수제 잼, 딸기-레몬 보존 식품


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코멘트:

  1. Gualterio

    미안하지만 당신이 틀렸다고 생각합니다.

  2. Digami

    매우 빠른 답변 :)

  3. Raghnall

    What would we do without your very good idea



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