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허브 수확에 대해 알아야 할 모든 것

허브 수확에 대해 알아야 할 모든 것



iStock / Thinkstock 제공

허브는 재배 기간 내내, 심지어 실내에서 재배하는 경우 휴면 기간 동안에도 수확 할 수 있습니다. 다음 도구는 수확 할 때 유용하게 사용할 수 있습니다. 가지 치기 가위 (예리한 가위는 식물이나 사람을 해칠 가능성이 적다는 점을 기억하십시오), 고무줄 또는 끈 (줄기 묶음 묶음 용), 매우 더운 날에는 허브 줄기를 담그기위한 시원한 물통.

씨앗 머리를 수확하는 경우 작은 종이 봉지를 가져와 보관하십시오. 뿌리를 수확하려면 정원 흙손이나 손 포크가 필요합니다.

수확시기
소량의 허브를 수확하여 재배 기간 내내 즉시 사용할 수 있습니다. 그러나 잎의 에센셜 오일 농도가 가장 높은 각 식물이 꽃을 피우기 며칠 전에 주요 수확이 이루어져야합니다. 개화시기는 허브에 따라 다르므로 식물을주의 깊게 관찰하십시오. 다년생 식물은 첫 번째 계절적 서리가 예상되기 전, 성장기의 마지막 30 ~ 45 일 동안 가지 치기하거나 심하게 수확해서는 안됩니다. 이렇게하면 식물이 휴면기를 견딜 수있을만큼 충분히 강해집니다. 서리로 죽을 때까지 바질과 같은 연간을 수확 할 수 있습니다. 그 후 식물 전체를 뽑아 퇴비로 만듭니다.

건조, 식초 및 포푸리 만들기 또는 기타 목적을 위해 다량의 허브를 수확 할 때는 허브의 에센셜 오일이 증발하지 않고 잎이 시들지 않는 하루 중 더 시원한 시간에 작업을 시도하십시오. 허브를 수확하기에 가장 좋은시기는 아침 이슬이 완전히 마르기 직전입니다.이 습기는 허브가 곰팡이를 유발하여 어떤 종류의 준비에도 쓸모 없게 만들 수 있기 때문입니다.

잎 수확
식물에 해를 끼치 지 않고 새로운 성장을 촉진하는 방식으로 허브 잎과 줄기를 제거하는 것이 중요합니다. 그 방법은 허브마다 다릅니다. 가정 정원사에게 다행스럽게도 대부분의 일반적인 허브는 확인 된 300 개 이상의 식물 군 중 2 개에 속하므로이 두 가족의 선호도를 배우는 것은 비교적 간단합니다.

민트 (꿀풀과) 가족
허브 포함 : 바질, 벌밤, 히솝, 라벤더, 레몬 밤, 마조람, 민트, 오레가노, 로즈마리

줄기 중간, 잎 바로 위를 자르거나 줄기 끝에서 자라는 끝을 꼬집어냅니다. 이 지점에서 두 개의 새로운 줄기가 형성되어 풍부하고 덤불이 많은 성장을 촉진합니다. 박하 가족의 구성원은 꽃을 피우고 씨앗을 심는 시간 사이에 1/3로 줄이면 활발한 새로운 성장을 이루어 수확량이 크게 증가합니다. 타라곤과 레몬 버베나는 민트와 비슷한 성장 습관을 가지고 있습니다. 같은 방식으로 수확하십시오.

파슬리 (미나리과) 가족
허브 포함 : 안젤리카, 캐러 웨이, 딜, 회향, 파슬리 및 달콤한 cicely

식물의 바깥 쪽에서 줄기를 잘라서 수확하십시오. 이것은 새로운 새싹이 중앙에서 자라도록 장려합니다. 파슬리 그룹 (예 : 고수풀)의 연간은 꽃이 피기 전에 잠시 동안 잎을 생산합니다. 개화 전 기간 동안이 잎을 3 ~ 6 회 수확하십시오.

기타 허브
다른 유형의 허브는 성장 습관에 따라 제안 된 방법을 사용하여 수확하고 가지 치기 할 수 있습니다. 예를 들어, 골파는 구근에서 빽빽한 칼날 무리를냅니다. 개별 골파를 땅에 가깝게 자르거나 전체 식물을 토양 높이에서 1 인치 높이까지 자릅니다. 전구에서 새 블레이드가 생성됩니다. 베이 (Laurus nobilis) 및 향이 나는 제라늄은 모두 줄기를 따라 새싹 잎을 낸다. 이 잎을 개별적으로 수확하십시오. 야로우, 피버 퓨, 탠시와 같이 사용 가능한 잎과 꽃을 모두 생산하는 허브의 경우 꽃이 피기 직전까지 줄기 전체를 ​​수확 할 때까지 기다리십시오.

씨앗 수확
익 으면 씨앗을 모으십시오. 대부분의 식물 (캐러 웨이, 고수풀, 딜 및 회향 포함)에서 종자 색은 숙성이 발생함에 따라 녹색에서 황갈색, 밝은 갈색으로 바뀝니다. 씨앗을 수확하려면 씨앗이 거의 익지 않을 때 토양에서 전체 식물을 뽑아 내십시오. 종자 머리 위에 묶인 종이 봉지로 식물을 거꾸로 매달아 놓으십시오. 씨앗이 익고 마르면 주머니 속으로 떨어집니다.

성숙한 씨앗을 수집하는 또 다른 방법은 식물이 자라면서 씨앗 머리 위에 모슬린 주머니를 묶는 것입니다. 가방은 자연스럽게 떨어지는 씨앗을 잡을 것입니다. 씨앗이 식물에서 자연적으로 건조되지 않은 경우 종이 타월에 펴서 건조를 마친 후 건조하고 수확 한 씨앗을 골판지 상자에 넣어 서늘하고 건조한 곳에 보관하거나 알루미늄 호일을 꼬아 서 보관합니다.

꽃 수확
금송화, 라벤더, 야로우와 같은 허브 꽃은 완전히 열리기 직전에 따야합니다. 꽃이 완전히 열린 후 수확하면 꽃이 꽃잎을 잃을 가능성이 더 큽니다. 그러나 완전히 열리기 전에 자르면 꽃병에서 계속 열립니다. 이른 시간에 꽃을 수확하고 사용할 준비가 될 때까지 줄기를 꽃병이나 물잔에 옮깁니다.

뿌리 수확
대부분의 뿌리-황기 (복사뼈 membranaceus), 우엉 (Arctium lappa), 동키 (안젤리카 sinensis) 및 에키 네시아 (에키 네시아 spp.) — 식물의 잎이 노랗게 변하고 죽기 시작한 후, 성장기가 끝날 때 성숙한 식물에서 파서 수확해야합니다. 양 고추 냉이의 뿌리 (Armouracia rusticana)은 맛이 너무 강하고 질감이 너무 거칠어지기 전에 어린 나이에 파는 것이 가장 좋습니다. 정원 포크를 사용하여 뿌리 수확하기 : 뿌리를 조심스럽게 들어 올린 다음 나머지 식물에서 잘라냅니다. 뿌리를 물로 헹구고 말려서 건조하고 통풍이 잘되는 곳에 보관하십시오.

허브 청소
예를 들어 바질, 고수 및 골파와 같은 긴 줄기에서 자라는 식물은 일반적으로 흙이나 모래가 없어서 사용하기 전에 비교적 쉽게 청소할 수 있습니다. 그러나 백리향이나 오레가노와 같이 땅을 따라 기어 다니는 사람들은 잎과 줄기에 모래 나 진흙을 쉽게 모을 수있어 청소하기가 더 까다 롭습니다. 또한 잎이 구겨진 허브와 해충 문제가있는 허브는 흐르는 물에 깨끗이 씻어야합니다.

모래, 먼지 또는 기타 잔여 물을 제거하려면 흐르는 찬물에 1 ~ 2 분 동안 잎을 헹구십시오. 또는 싱크대에 찬물을 채우고 허브를 물에 담그십시오. 주변을 휘두르면 쓰레기가 싱크대 바닥으로 떨어집니다. 필요한 경우 반복 한 다음 부드럽게 두드려 말립니다.

재 인쇄 Rodale의 21 세기 허브 Michael Balick 박사. 저작권 (c) 2014 by Rodale Inc. Rodale Books의 허가하에. 책이 판매되는 모든 곳에서 사용할 수 있습니다.

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비디오보기: 허브타임 수확합니다. (십월 2021).