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농장 주방에 식품 공장을 추가해야하는 9 가지 이유

농장 주방에 식품 공장을 추가해야하는 9 가지 이유


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사진 : Shutterstock

이번 가을, 남편과 저는 우리 땅의 나무에서 감을 따면서 과거에 사용하지 않았던 주방 도구 인 식품 공장이 필요했습니다. 나는 내 요리 무기고를 추가하는 데 전념하고 있지만, 특히 현대화 된 장비로 쉽게 교체 할 수있는 것 같은 단일 용도의 도구를 걱정합니다. 그러나 식품 공장이 처음 손에 들어갔을 때처럼 단순하고 구식이었던 것처럼, 저는 그것이 더 이상 부엌 없이는 할 수없는 도구라는 것을 금방 알게되었습니다.

식품 공장을 고려할 때 많은 사람들이 처음으로 생각하는 것은“내가 내 푸드 프로세서를 사용할 수 없나요?”입니다. 푸드 프로세서와 블렌더는 식품 공장이 할 수있는 작업의 대부분을 수행 할 수 있지만 결과 제품은 일치하지 않습니다. 식품 공장은 보울에 부착 된 수동 크랭크로 구성되며, 일반적으로 보울 바닥에 부착되는 다양한 질감의 천공 디스크 3 개 또는 4 개가 있습니다. 크랭크를 돌리면 그라인딩 플레이트가 구멍이 뚫린 디스크에 음식을 으깨어 원하지 않는 껍질과 씨앗을 걸러 내면서 원하는 펄프를 통과시킵니다.

체와 짝을 이루는 푸드 프로세서 또는 블렌더로 유사한 작업을 수행 할 수 있지만 식품 공장은 작업을 더 빠르고 효율적으로 수행합니다. 우리에게는 과일의 큰 씨앗과 고운 껍질에서 쉽게 풀리지 않는 끈적 끈적한 과육이있는 감을 가공하는 유일한 방법이었습니다. 주방 캐비닛 공간을 차지하지만 저렴한 가격대 (표준 버전의 경우 약 $ 25 ~ $ 35)와이 잊혀진 주방 도구의 다재다능 함은 그만한 가치가 있습니다.

식품 공장을 고려하고 있다면 여기에 몇 가지 용도가 있습니다.

1. 크리미 스프

버터 넛 스쿼시와 사과 수프, 소박한 감자 스튜와 같은 크리미 한 수프는 우리 가정의 주류이며 여기에 식품 공장이 뛰어납니다. 끓이거나 찌거나 볶은 재료를 식품 분쇄기로 통과시켜 침지 블렌더로 얻을 수있는 것보다 더 가볍고 통풍이 잘되는 질감을 만듭니다.

2. 간식 용 퓌레 과일

라즈베리를 채우는 케이크 또는 딸기 소용돌이가있는 아이스크림을 좋아하십니까? 식품 공장을 사용하면 번거 로움없이 좋아하는 간식을 손으로 채울 수 있습니다. 최종 제품에서 원하지 않는 씨앗과 껍질을 제거하면서 베리와 포도를 가공 할 수 있습니다. 체와 나무 숟가락을 사용하여 항상 과일 퓌레를 걸러 낼 수 있지만 식품 공장은 과일을 덜 낭비하고 기록적인 속도로 작업을 완료합니다.

3. 콩 딥

나는 후 무스를 좋아하지만, 껍질을 벗긴 병아리 콩을 가공하여 만든 수제 레시피의 거친 질감을 좋아하지는 않습니다. 껍질을 제거하는 방법에 대해 읽었지만 몇 분 안에 먹어 치울 간식을 위해 노력할 가치가 없습니다. 그러나 식품 공장을 사용하면 콩을 부드럽고 일관된 페이스트로 쉽게 가공하여 후 머스 게임을 향상시킬 수 있습니다. 그리고 병아리 콩이 식품 공장을 통과 할 수있는 유일한 콩이라고 생각하지 마십시오. 검은 콩, 핀토 콩, 카 넬리 니 콩 또는 가용 콩-딥 콩을 사용해보십시오.

4. 토마토 소스

많은 저명한 요리사와 가정 요리사는 식품 공장의 도움 없이는 토마토 소스를 만드는 데 잡히지 않을 것입니다. 토마토를 익힌 후 식품 공장에 토마토를 넣고 좋아하는 재료와 섞습니다. 부드럽고 빨갛고 껍질과 씨가없는 소스가 남습니다.

5. 이유식

아기를위한 이유식을 만들 계획이라면 식품 공장이 필수적입니다. 원하는대로 과일과 채소를 조리 한 다음 식품 공장을 통과하여 냉동 또는 통조림으로 쉽게 접근 할 수있는 빠른 퓌레를 만듭니다. 단일 식품으로 저장하거나 여러 가지 식품 퓌레로 자녀를 위해 맛있는 식사를 준비하십시오.

6. 다진 고기

고기 분쇄기는 일반적으로 날고기를 갈은 고기로 변환하는 데 사용되지만 식품 분쇄기는 조리 된 남은 음식을 처리하는 데 사용할 수 있습니다. 추수 감사절 칠면조 또는 크리스마스 햄을 샐러드 용 ​​갈은 고기로 바꾸고 식품 분쇄기 (그리고 약간의 근육)를 사용하여 뿌립니다.

7. 사과 소스

식품 공장을 다른 용도로 사용하지 않는다면 사과 소스로 사용하십시오. 식전 공장에서 나는 사과를 껍질을 벗기고 코어 전에 소스로 처리합니다. 식품 공장을 사용하면 식품 공장 전체를 통과하여 껍질을 벗기고 코어 링하는 데 드는 시간, 노력 및 손의 통증을 줄일 수 있습니다. 조리.

8. 으깬 감자

애호가들에 따르면 식품 공장은 으깬 감자, 감자 쌀밥 또는 전기 믹서보다 푹신한 으깬 감자를 생산합니다. 구멍이 가장 작은 디스크로 식품 분쇄기를 고정하고 분쇄합니다. 감자에 풍미를 더하기 위해 가공하기 전에 조리 된 마늘을 식품 분쇄기에 넣을 수도 있습니다.

9. Spaetzle

일반적인 세 ​​몰리나면을 반죽하고 평평하게 만드는 작업 없이도 인상적인 수제면 요리를 만들고 싶다면 spaetzle로 전환하십시오. 이 독일 식 수란 국수는 몇 가지 재료 만 필요하며 전통적인 돼지 고기와 버섯 소스 또는 원하는 토핑과 함께 제공 할 수 있습니다. 밀가루, 계란, 우유, 버터 및 향신료를 결합하여 쉽게 자신을 만든 다음 가장 큰 구멍이있는 디스크가 장착 된 식품 분쇄기를 통해 반죽을 실행하십시오.

집에서 농장에서 신선한 식사를 즐길 수 있도록 주방에 고급 첨단 장비를 비축 할 필요가 없습니다. 식품 공장과 같은 간단하고 오랜 테스트를 거친 주방 도구로 전환하면 유일한 한계는 상상력입니다.


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