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과일 버터

과일 버터

가을은 신선한 현지 과일을 풍부하게 제공합니다. 사과, 복숭아, 배는 따기에 잘 익고 포도는 포도 나무에서 무겁습니다. 파이, 샐러드 등에 신선하게 사용하는 것이 훌륭하며, 통조림은 겨울이 올 때마다 보존하고 즐길 수있는 좋은 방법입니다.

우리 대부분은 보통 가을 과일을 보존하기 위해 젤리와 잼에 의존하지만, 아직 시도하지 않았을 수있는 또 다른 간식이 있습니다. 바로 과일 버터입니다.

맛있고 퍼지는 과일 버터는 만들기 쉽고 펙틴이 필요하지 않습니다. 추가 보너스로, 그들은 일반적인 젤리, 잼 및 보존 식품보다 설탕을 덜 사용합니다. 과일 버터는 버터를 첨가 한 것이 아니라 부드럽고 버터 같은 일관성에서 이름을 얻었습니다. 부드럽고 크리미 한 조미료는 과일 과육과 설탕을 천천히 조리하여 만듭니다. 향신료를 넣어도되지만 요리 과정에서 나오는 과일 향이 가려 진다고 생각하는 사람들도 있습니다.

과일 버터는 잼이나 젤리를 사용하는 것처럼 사용할 수 있으며 레이어 케이크 및 샌드위치 쿠키와 같은 디저트에 탁월한 충전재를 만듭니다. 또한 구운 고기의 유약과 팬케이크 또는 프렌치 토스트의 토핑으로 구운 식품의 일부 지방을 대체하는 데 사용할 수 있습니다.

가정 통조림에 대한 나의 책, 가정 보존의 공 완전한 책에는 예상치 못한 꿀을 넣은 노란색 토마토 버터를 포함하여 과일 버터에 대한 많은 창의적인 요리법이 포함되어 있습니다. 복숭아 버터는 제가 가장 좋아하는 것 중 하나입니다.

과일 버터를 만들 때 어떤 사람들은 느린 밥솥에서 6 ~ 12 시간 동안 과육을 천천히 요리하는 것을 선호합니다. 과일 버터를 처음 만드는 경우 소량으로 시작하여 원하는 기술을 찾아 실험 해보십시오.

저자 정보 : Lynda King은 다음에 대해 "국가 요금"열을 작성합니다. 취미 농장 홈. 그녀가 이번 시즌 부엌에서 어떤 요리법을 만들고 있는지 알아 보려면 최신 호를 확인하세요.

이 기사는 2011 년 9 월 / 10 월호에 게재되었습니다. 취미 농장 홈.


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