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생산 프로필 : 피클 등을위한 맛있는 딜 재배

생산 프로필 : 피클 등을위한 맛있는 딜 재배


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사진 : Hans Braxmeier / Pixabay

딜의 풍미는 좋은 피클의 크런치와 거의 동의어입니다. (빵과 버터 애호가 여러분.) 드디어 여름이 된 날에이 프로듀스 프로필을 쓰기 위해 앉아서 허브에 대해 약간의 공상을합니다.

딜은 가장 쉽게 자라는 허브 중 하나입니다. 발아가 매우 간단하고 공간이 많이 필요하지 않으며 새싹에서 씨앗까지 모든 단계에서 수확하여 먹을 수 있으며 다양한 기후에서 자랍니다. 당신의 정원에서의 성공은 당신이 실제로 무엇을하고 있는지 알고있는 것처럼 느끼게 할 것입니다.


딜 재배 방법

Dill은 당근, 셀러리, 회향, 파스 닙과 함께 umbellifer 가족에 속합니다. 작물 회전을 연습하기 위해 정원의 해당 부분에 딜 공간을 절약하십시오. West Coast Seeds에 따르면 딜은 또한 아스파라거스, 브라 시카, 옥수수, 오이, 양상추 및 양파의 좋은 동반 식물입니다.

정원에 직접 시드하십시오. 이 씨앗은 온실의 쟁반에서 시작할 수 있지만 까다로운 발아기를 위해 온실 공간을 절약하십시오. 18 ~ 24 인치 간격으로 씨앗을 뿌리거나 깔끔한 전통에 따라 쪼개고 침대 일부에 씨앗을 뿌리면 일종의 야생 딜 패치를 만듭니다.

딜은 1-2 주 안에 발아합니다.

발아 후 1 주일 동안 작은 식물을 키우면 잡초를 제거하고 얇게 만들어야합니다. 나는 약 4 인치 간격으로 단단히 포장 해 두지 만 18 인치까지 얇게 만드는 몇 가지 조언을 읽을 것입니다.

식물이 서로 가까워지면 개화를 통해 높이가 약 10 인치에이를 때부터 계속해서 밭에서 수확합니다. 수확 할 때 기본적으로 얇게 썰어 더 적은 공간에서 더 많이 생산합니다.

마지막 서리 몇 주 전부터 늦여름까지 종자를 계승하여 성장기 내내 신선한 딜을 얻을 수 있습니다. 줄 덮개로 식물을 덮으면 약간의 서리를 통과하지만 일반적으로 얼지는 않습니다.

식물이 자리를 잡으면 물을 계속 유지하십시오. 그 후, 식물은 정기적으로 물을 주면 번성하지만 아마도 그것 없이는 죽지 않을 것입니다.


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딜 사용 방법

물론 피클은 딜을 사용하는 방법입니다. 다른 방법도 많이 있습니다.

Dill은 야채 딥에 속하며 요구르트 나 사워 크림의 크림에 신선한 풍미를 더합니다. 그것은 비스킷을 포함하여 빵에 환상적인 향을 만듭니다. 나는 생선 구이, 구운 감자, 계란 샐러드를 좋아합니다.

모든 종류의 페스토를 좋아하는 저는 매년 3 배의 딜 페스토를 만들어 1 년 내내 닭고기 나 병아리 콩, 파스타를 얼려 버립니다.

꽃은 꽃다발에서 아름답고 허브 자체를 요구하는 어떤 요리법에서도 편리합니다. 요리사들도 딜 꽃을 좋아합니다. 왜냐하면 그들은 멋진 요리에 그러한 관심을 더하기 때문입니다.

딜 건조 방법

일부 허브 (에헴, 고수, 파슬리)는 탈수시 풍미를 잘 유지하지 못하지만 딜이 올인되어 있습니다. 말린 것이므로 겨울 요리에 손에 넣기에 좋습니다.

탈수기를 사용하여 빠르게 건조 시키십시오. 또는 딜을 작은 뭉치에 묶어 햇빛이 닿지 않는 서늘하고 건조하며 통풍이 잘되는 곳에 몇 주 동안 걸어 두십시오.

줄기가 구부러지지 않고 부러지면 부서져서 밀봉 된 병에 담아 보관하고 나중에 사용할 수 있습니다.

딜 씨앗 수집 방법

종자에게 맡기고 정원에서 제거하지 않으면 딜이 내년에 다시 씨를 뿌릴 수 있습니다. 이것은 당신의 관점에 따라 멋진 놀라움 또는 성가신 잡초입니다.

부엌에 사용할 씨앗을 모으거나 내년에 꽃이 씨앗이 될 수 있도록 한 다음 정원에서 말리십시오. 너무 많은 씨앗이 줄기에서 떨어지지 않도록 조심하세요. 아이디어는 씨앗이 마르기 직전에 줄기를 자르는 것입니다.

종자 머리를 아래로 내리고 종이 식료품 봉투에 줄기를 넣고 옆으로 치십시오. 씨앗은 약간의 왕겨와 함께 가방 바닥으로 떨어질 것입니다. 왕겨에서 원하는대로 씨앗을 분류하고 (당신에게 중요한 경우 팬을 사용하여 왕겨를 뽑습니다) 밀봉 된 병에 보관합니다.

너무나 많은 용도로 사용되는 간단한 허브 인 딜은 모든 크기의 정원에서 그 자리를 차지합니다.


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