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Fulper Family Farmstead에서 홀스타인 소가 통치하다

Fulper Family Farmstead에서 홀스타인 소가 통치하다

사진 : Fulper Family Farmstead

Fulper Family Farmstead 이야기는 Mary Fulper가 젖소와 함께 뉴저지 주 램버트 빌로 이사하여 가족과 함께 농산물을 재배하기 시작한 1909 년에 시작됩니다. 한 세기가 넘게이 농장은 유제품을 전문으로합니다.

그리고 여전히 가족이 운영하는 벤처 기업입니다.

오늘날 농장 운영을 돕는 Mikayla Fulper는 "우리 가족이 이전 세대에 우리에게 남긴 유산을 기반으로 할 수 있다는 것은 보람있는 일입니다."라고 말합니다. “우리는 또한 매일 그렇게 많은 가족을 볼 수있어 행운입니다. 나는 매일 아버지, 형제, 삼촌, 할아버지를 만나게됩니다. 내 동료 중 많은 사람들이 그렇게 말할 수는 없습니다.”

우리는 Mikayla Fulper에게 Fulper Family Farmstead가 Holsteins를 사용하는 이유와 COVID-19 전염병을 돕기 위해 무료 유제품을 기부하는 방법에 대해 이야기했습니다. 우리는 또한 소와 농장 고양이의 관계에 들어갔습니다.


홀스타인 젖소에 대해 자세히 알아보십시오!


홀스타인 경례

Fulper Family Farmstead는 유제품을 생산하기 위해 홀스타인 젖소에 의존합니다.

"Holsteins는 가장 많이 생산되는 품종이므로 여기에서 주요 제품입니다."라고 Fulper는 말합니다. “우리는 홀스타인을 철저히 이해하기 때문에 다른 품종에 실제로 도전 한 적이 없습니다. 고장 나지 않았다면 무언가를 바꾸고 싶지 않습니다!”

수평 방향의 소

홀스타인의 성격과 관련하여 Fulper는 그들을 "아주 평범한"이라고 부르며 "다른 품종이 알려진 것처럼 고집스럽지 않다"고 말합니다.

Fulper는 각 젖소마다 고유 한 성격이 있다고 덧붙입니다.

"강아지처럼 나를 따라 다니며 애완 동물이되고 내 머리카락과 옷을 먹고 싶어하는 사람도 있고, 다른 사람은 자신의 일을 염두에두고 거리를 유지하는 데 만족합니다."

소 대 고양이!

Fulper Family Farmstead에는 소 주위를 배회하는 것을 기쁘게 생각하는 상주 농장 고양이가 있습니다.

“고양이를 처음 본 것은 코믹하다!” 풀퍼는 말한다. “달콤한 10 파운드짜리 고양이가 그들 앞에서 웅크 리고있어 가장자리에있는 큰 동물이 귀엽다. 그들은 결국 그들에게 익숙해지고 신경 쓰지 않습니다. 농장 견도 마찬가지입니다.”

챔피언 링 리코 타 & 모짜렐라

Fulper Family Farmstead의 가장 인기있는 치즈는 리코 타입니다.

“우리 치즈 메이커는 과거에 그의 레시피로 상을 수상했습니다. 그리고 가족은 시칠리아 인이기 때문에 그토록 사랑받는 이유입니다.”라고 Fulper는 설명합니다.

그녀는 자신이 선택한 치즈가 손으로 감싼 모짜렐라라고 덧붙였습니다. 여름철에 브루스케타 나 카프레제 샐러드를 만드는 데 사용합니다.


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대유행 중 돕기

현재 COVID-19 대유행 기간 동안 식량 부족이 증가함에 따라 Fulper Family Farmstead는 도움이 필요한 사람들에게 유제품을 제공함으로써 도움을주고 있습니다.

“COVID-19 전염병이 시작된 이후로 우리는 후원자를위한 식량 부족을 겪고있는 지역 사회 단체에 대해 알게되었고 이에 대해 뭔가를하고 싶었습니다.

그녀는 현재까지 농장이 Rolling Harvest Food Rescue 조직과 협력하여 약 1,400 파운드의 유제품을 기부했다고 덧붙였습니다.

Instagram에서 Fulper Family Farmstead를 팔로우하십시오.


비디오보기: 역전의 부자농부 72회 - 젖소 (십월 2021).