여러 가지 잡다한

허니 라임 글레이즈드 오리

허니 라임 글레이즈드 오리


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오향 분말은 사천 고추, 스타 아니스, 정향, 계피 및 회향의 강하고 독특한 혼합물로 대부분의 슈퍼마켓의 향신료 통로 또는 아시아 식료품 섹션에서 구할 수 있습니다. 지시에 따라 조금만 사용하여이 레시피에 사천 풍미를 더할 수 있습니다. 이 경우 취향에 맞게 수량을 늘리십시오.

성분


  • 1, 3 ~ 5 파운드 통, 국내산
    새끼 오리
  • 1 tsp. 굵게 갈은 후추
  • 1 tsp. 소금
  • 1 tsp. 가루 생강
  • 1⁄2 tsp. 오향 가루

유 약용

  • 꿀 1⁄3 컵
  • 1 tsp. 잘게 간 라임 제스트
  • 갓 짜낸 라임 주스 1⁄4 컵, 과육과 씨앗을 제거하기 위해 걸러 냄
  • 3 T. 간장
  • 1 T. 식물성 기름
  • 2 tsp. 아주 잘게 다진 신선한 생강
  • 1 tsp. 신선한 마늘, 아주 잘게 다 지거나 프레스를 통해
  • 장식용으로 웨지 또는 얇게 썬 라임 1 개 (선택 사항)
  • 장식용 물냉이 또는 기타 채소 (선택 사항)

예비
오리를 헹구십시오. 두드려 건조시킵니다. 후추, 소금, 생강, 오향 가루를 섞는다. 오리의 체강에 약간의 향신료 혼합물을 뿌립니다. 나머지는 피부에 문지릅니다. 가금류 꼬챙이 (식료품 점에서 구할 수있는 작은 금속 꼬치, 칠면조에 자주 사용됨)와 부엌 끈을 사용하여 꼬챙이 목 껍질을 등 뒤로 묶고 다리를 꼬리에 묶습니다. 등 아래에서 날개 끝을 비틀고 포크로 피부 전체를 찌릅니다.

오리 가슴살이 위로 향하도록 로스팅 팬의 선반에 올려 놓고 375도 F 오븐에 덮개를 덮지 않은 상태로 놓습니다. 1 시간 45 분에서 2 시간 15 분 동안 또는 닭다리를 소켓에서 쉽게 움직일 수 있고 고기가 더 이상 분홍색이되지 않을 때까지 굽습니다. 오리가 매우 뚱뚱하다면, 로스팅 중 가끔씩 로스팅 팬에서 지방을 숟가락으로 떠 내십시오.

한편, 유약 성분을 결합하십시오. 로스팅의 마지막 15 분 동안 세 번에 걸쳐 오리 새끼 위에 유약을 바르고 매번 유약의 약 1/3을 사용하고 유약을 먼저 저어 잘게 썬 생강과 마늘을 넣습니다.

서빙하려면 따뜻한 서빙 접시에 오리 전체를 놓고 테이블에 조각하십시오. 또는 구운 오리를 조각으로 자르고 따뜻한 접시에 담아 테이블로 가져갑니다. 원하는 경우 라임 웨지 또는 슬라이스 및 채소로 옵션을 장식하십시오. 3-4 인분.


비디오보기: vlog. My day of cooking at homegrilled whole pork and onion,Blueberry banana smoothie (할 수있다 2022).